Zeytinyağı

 

Zeytinyağı olea europaea sativa Hoffm. ağacı meyvelerinden elde edilen, hiçbir kimyasal işlem görmeden doğal hali ile tüketilebilen, oda sıcaklığında sıvı olan bir yağdır.

Zeytinyağı, yemeklik olarak sofralarımızda kullanılmadan önce, yağ kandillerinde aydınlatma amaçlı yakıt olarak kullanılmıştır. Aynı zamanda Romalılar tarafından sağlık, güzellik, temizlik ve bakım ürünü olarak kullanılmıştır.

Sağlık açısından faydaları saymakla bitmemekle birlikte içeriğinde bulunan  E vitamini kansere karşı koruyucu etki yapmakla birlikte saç dökülmelerine de iyi gelmektedir. Aynı zamanda kandaki kötü huylu kolestrol olan ‘LDL’yi temizleyen zeytinyağı iyi huylu kolestrol denilen ‘HDL’yi de yükseltmektedir. Diyabet hastaları içinse kan şekerinde düşme sağlamaktadır.